Szarvasgomba, gyakran egyszerűen csakszarvasgomba, a nagyra értékelt és aromás gombák egyik fajtája.A föld alatt nőnek bizonyos fák, például a tölgy és a mogyoró gyökereivel együtt.A szarvasgomba egyedülálló és intenzív ízéről ismert, amely földes, pézsmás, sőt néha fokhagymásnak mondható.
A szarvasgombát a kulináris körökben csemegeként tartják számon, és különféle ételek ízének fokozására használják.Általában tészta, rizottó, tojás és más sós ételek fölé borotválják vagy lereszelik, hogy különleges ízük legyen.Szarvasgomba- Az infúziós olajok, vajak és szószok is népszerűek.
Különböző típusú szarvasgombák léteznek, beleértve a fekete szarvasgombát (például a Périgord szarvasgombát) és a fehér szarvasgombát (például az Alba szarvasgombát).Általában speciálisan képzett kutyák vagy sertések segítségével takarítják be, amelyek képesek észlelni aszarvasgombas' illata.
A szarvasgomba nagyon keresett, és a szűkösségük és a termesztés nehézségei miatt meglehetősen drágák lehetnek.Hosszú múltra tekintenek vissza, mint ínyenc összetevők, és továbbra is nagyra értékelik a szakácsok és az ételrajongók világszerte.