laskagombaFinom állaguk és enyhe, zamatos ízük miatt világszerte kedvelik.A gombák tipikusan széles, vékony, osztriga vagy legyező alakú sapkájúak, fehérek, szürkék vagy barna színűek, alul kopoltyúkkal.A kalapok néha fodros szélűek, és kis gombákból álló csoportokban vagy külön-külön nagyobb gombákként is megtalálhatók.
A laskagomba drágább, mint a fehér gomba, de kevésbé, mint a ritkább gombák, például a morzsák, és kevés az előkészítés, mivel egészben vagy apróra vágva is használható.Még micéliumbútorok és sok más termék készítésére is használják őket.Mint minden gombát,laskagombaszinte szivacsként viselkednek, felszívnak minden vizet, amivel kapcsolatba kerülnek.Ne hagyja őket vízben ülni, még tisztításuk miatt sem.A termesztett laskagomba általában nem igényel sok tisztítást – egyszerűen törölje le az esetleges darabokat egy száraz papírtörlővel.
Az extra piszkos gombáknál nedves papírtörlőt használhatunk. A megtisztított gombát piríthatjuk, piríthatjuk, párolhatjuk, piríthatjuk, süthetjük vagy grillezhetjük.A gombát egészben, szeletelve vagy egyszerűen megfelelő méretű darabokra tépve használd. Amíg ehetedlaskagombanyersen, és nagyon szépek lehetnek salátákhoz, főzés nélkül enyhén fémes ízűek.A főzés előhozza finom ízüket, és szivacsos textúrájukat valami egyedi bársonyossá varázsolja.Főtt ételekhez a laskagombát, salátákhoz és egyéb nyers ételekhez a gomba használatát javasoljuk.
A szárított laskagombát nem kell beáztatni ahhoz, hogy rehidratálódjon, ahogy a többi szárított gombát teszi – elég hozzá az edényhez, és azonnal felszívja a folyadékot.