A rókagomba vonzó gombák trombitaszerű csészékkel és hullámos, ráncos gerincekkel.Agombátszíne a narancstól a sárgán át a fehérig vagy barnáig változhat.A rókagomba része aCantharelluscsalád, veleCantharellus cibarius, az arany vagy sárga rókagomba, mint Európában a legelterjedtebb fajta.Az Egyesült Államok csendes-óceáni északnyugati részének megvan a maga változatossága,Cantharellus formosus, a csendes-óceáni aranyrókagomba.Az Egyesült Államok keleti része ad otthontCantharellus cinnabarinus, a cinóber rókagomba néven ismert gyönyörű vörös-narancssárga fajta.
Ellentétben a tenyésztettekkelgombátvagy mezei gombák, a rókagomba mikorrhiza, és növekedéséhez gazdafára vagy cserjére van szüksége.A fák és cserjék mellett a talajban nőnek, nem magukon a növényeken. A világ számos részén népszerű rókagomba enyhén gyümölcsös íze miatt kedvelt.A gombák számos jelentős egészségügyi előnnyel is rendelkeznek.
Egészségügyi előnyök
A rókagomba leginkább arról ismert, hogy gazdag D-vitaminban. Sok kereskedelemben termeszthetőgombátnem tartalmaznak sok D-vitamint, mert sötét, beltéri környezetben termesztik.
Jobb csontok egészsége
A D-vitamin hozzájárul a csontok egészségének megőrzéséhez, és gyulladáscsökkentőként hat a szervezetben.Úgy működik, hogy serkenti a fehérjéket a vékonybélben, segíti a kalcium felszívódását és erősíti a csontokat. Az életkor előrehaladtával az embereknek több D-vitaminra van szükségük, hogy elkerüljék a csontbetegségek, például az osteomalacia és a csontritkulás kialakulását.A felnőtteknek 50 éves korig körülbelül 15 mikrogramm D-vitamint kell kapniuk naponta, míg az 50 év felettieknek körülbelül 20 mikrogrammot.
Immun támogatás
Rókagombagombátkiváló forrása a poliszacharidoknak, mint a kitin és a kitozán.Ez a két vegyület segít megvédeni sejtjeit a károsodástól, és serkenti az immunrendszert, hogy több sejtet termeljen.Köztudott, hogy csökkentik a gyulladást és csökkentik bizonyos daganatok kialakulásának kockázatát.