Detan Frozen Wild Tricholoma Matsutake/fenyőgomba árak

A fagyasztott vadon élő baktériumok elkerülhetetlenek, ha a friss vadon élő baktériumok hiányoznak;Ez az egyik legtökéletesebb tárolási mód a vadon élő baktériumok eltarthatóságának meghosszabbítására, és a legtökéletesebb helyettesítője az éttermeknek, szupermarketeknek, feldolgozó gyáraknak és így tovább.

1. A Matsutake lefagyasztható.

① A matsutake-t általában a fagyasztóban tárolják.Először tisztítsa meg a matsutake-et, és tegyen egy medencét a medencébe nyitott csap mellett, de ne túl sok vizet.Folytassa a vizet.Óvatosan hámozzuk le a talajt és a gyomokat a gombától a vízben.A mikorrhiza helyén egy kis kínai késsel óvatosan távolítsa el az üledéket a gyökerekről.

Általánosságban elmondható, hogy a matsutake maga egy barna gomba, a gomba borítója lekaparható vagy nem kaparható, teljesen ehető, szerintem amíg a talaj és azok megtisztulnak.Végül is a matsutake szennyeződésmentes területeken nő.Ne legyen túl nyűgös a bőr lehúzásával kapcsolatban.

② Mossa és távolítsa el a gyökér akció legyen gyors.Nyáron nagyon magas a hőmérséklet.A Matsutake nagyon gyorsan, 2 órán belül kinyitja az esernyőjét, és a sejtfal kiszárad és puhává válik.Mosás után óvatosan engedjük le a vizet.Használhat tiszta törülközőt, és nagyon óvatosan menjen át rajta.Soha ne töröld le úgy, mint egy asztalt!Alternatív megoldásként jó megoldás egy kis szárítás szitán.

③ A matsutake fagyási hőmérséklete körülbelül -18 fok.Hűtőrács az első műanyag zacskóval rétegesen szétterítve, utána egyesével a matsutake doboz kijelzőjén!

2. A felolvasztási eljárás és a fagyasztott matsutake ideje:

① Természetes kiolvasztás: 10-20 percet vesz igénybe:

Vagyis tegye a szivárgó kosárba, és hagyja szobahőmérsékleten természetesen felolvadni.A felengedési idő viszonylag hosszú, körülbelül 10-20 perc, a matsutake félig felolvasztott állapotban szeletelhető:

② Gyors kiolvasztás: 3-5 perc.

A fagyasztott matsutake gombák felolvasztásának egyik legjobb módja, ha ehető, zárható zacskóba zárjuk, vagy vízzáró zacskóba áztatjuk, majd 3-5 percre forró vízbe áztatjuk.

③ Ne olvassza fel:

Közvetlenül, mint a fagyasztott hús vágása, vágható, amikor a kést, majd a főzést, ha leves, forró edény, ha a kicsi közvetlenül a levesbe kerül, kiolvasztás nélkül, nem befolyásolja az ízét.

3. A Matsutake tartósítási módjai:

① A Matsutake nagyon rövid élettartamú.Születésétől a termőtest éréséig általában csak 7 nap telik el.A termőtest 48 órás érlelése után a Matsutake gyorsan öregszik, és a testében lévő tápanyagokat visszatáplálja a fenyőfa gyökereibe és talajába.

② A matsutake egyfajta gomba, amely könnyen rothad és romlik, különösen a friss matsutake.Ha 1-2 napig szobahőmérsékleten tároljuk, akkor színe megváltozik és gyorsan romlik.A friss matsutake körülbelül 5-7 napig tárolható a hűtőszekrényben.A hűtőszekrény alacsony hőmérséklete késleltetheti az élelmiszerek megromlását.Természetesen a matsutake hűtőszekrényben is tárolható az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében, amely körülbelül egy évig eltartható.

③ A Matsutake 49 féle aktív tápanyagot tartalmaz.Mivel a hatóanyagok könnyen elvesznek és romlanak, a matsutake általános módszerekkel hosszú ideig tartósítva savanyúvá, sárgává válik, így a matsutake tartósítása világszerte probléma.Akár szárított, akár fagyasztva szárított (100 ℃ felett vagy -100 ℃ alatt), a matsutake nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, ami elveszik, így a legtöbb fogyasztó hagyományos hűtőszekrényt használ a matsutake frissen tartására, de ez csak meghosszabbítja a matsutake frissességét. körülbelül 5-7 nap, még mindig fennáll a romlás veszélye.